CREMA PASTICCERA

INGREDIENTI (per 12 persone):  Uova intere     8       Zucchero     200 g       Farina     200g       Vanillina    una busta

PREPARAZIONE

Preparazione  Lavorare i tuorli d'uovo e lo zucchero fino a che il composto diventi quasi bianco; aggiungere, una alla volta, i cucchiai di farina, lavorando sempre il composto; unire gradatamente il latte bollente, girando continuamente. Aggiungere la scorza di limone.
Mettere su un fuoco dolce, rigirando continuamente fin quando la crema non si rapprende. Far raffreddare.